Les hôtels-restaurants du début du 20ème siècle

Quelques restaurants existaient déjà au 19ème siècle (notamment le Sophora et le Berceau). La plupart, et tout particulièrement ceux du bord de Seine, sont toutefois apparus dans les vingt années suivantes, avec le développement du tourisme.

Les nombreuses réquisitions, qui ont eu lieu pendant la guerre de 1914-1918, nous font connaître les restaurateurs concernés.

Un document établi en 1920 donne la liste des hôteliers et des restaurateurs ; nous y avons ajouté les noms de leurs établissements, lorsqu'ils sont connus, et éventuellement ce qu'ils sont devenus.

Hôteliers-logeurs
Nom de l'établissement
Emplacement
Etat actuel de l'hôtel-restaurant
Veuve Cantois   autrefois 69 rue Gallieni (rue Mal Joffre) devenu "Les Merveilles du Terroir" puis un cabinet paramédical
Dellerie Jean Le Sophora Place de l'Eglise restaurant toujours exploité
Delpierre   Avenue Foch devenu "L'Ile-de-France"
Fèvre   Quai de Seine disparu
Jallabert La Pergola Quai de Seine disparu
Maullé La Nourrée angle rue Gallieni-avenue Clémenceau disparu, Résidence Gallieni-Clémenceau
Picard Au Cygne Rue du Port devenu "Les Jardins de Villennes"
Roger-Labarre Le Berceau Place de l'Eglise Agence immobilière St Nicolas
Veuve Rondeau      
Vincent